सामग्री
- 8 पीस ब्रैड़
- 4 उबले हुए आलु
- 4 चम्मच उबली हुई मिक्सड़ सब्जियाँ
- 1 चम्मच स्प्राऊट्स
- 1 चम्मच धनियाँ पॉउड़र
- ½ चम्मच ज़ीरा पॉउड़र
- ½ चम्मच लाल मिर्च
- 2 हरी मिर्च
- नमक
- ¼ चम्मच आमचूर
- धनियाँ पत्ता
- तलने के लिए तेल
विधि :
उबले हुए आलु को छील कर मैश कर लें। इसमें मिक्सड़ सब्जियाँ, स्प्राउट्स, धनियाँ पॉउड़र, ज़ीरा पॉउड़र, लाल मिर्च, आमचूर, धनियाँ पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च और नमक ड़ाल कर मिला लें।
ब्रैड़ के किनारे काट लें। ब्रैड के पीस को पानी में ड़ुबो कर निकाले और हथेली से दबा कर पानी निकाल दें। इसमें एक चम्मच आलु का मिश्रण भर कर ब्रैड़ से कवर कर रोल बना लें।
कड़ाही में तेल ड़ाल कर आंच पर रखें। रोल्स को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
गर्म-गर्म रोल्स पौदीना की चटनी के साथ परोसें।
Bread roll
Ingredients:
- 8 slices bread
- 4 boiled potato
- 4 spoon mixed boiled vegetable
- 1 spoon sprouts
- 1 tsp coriander powder
- ½ tsp cumin powder
- ½ tsp red chili powder
- 2 green chilies
- Salt
- ½ tsp dried mango powder
- Coriander leaves
- Oil for frying
Method
Mash boil potato, mixed vegetables and add sprouts, coriander powder, cumin powder, red chili, green chili, mango powder, salt and coriander leaves. Mix all these ingredients.
Cut the corners of bread. Dip each slice of bread in water, remove immediately and squeeze out excess water. Place one spoon of filling on wet slice. Fold and close the edges together with little of water. Prepare all rolls in similar style.
Deep fry all rolls till golden brown in hot oil.
Serve hot with any sauce or green chutney.