Ingredients
- 1 cup savank ke chaval
- 1 cup rajgira flour
- ½ cup yoghurt
- 1 tbsp. ginger paste
- 1 tsp green chili paste
- Salt to taste
- 2 tbsp. oil
Method
Wash and soak savank ke chaval for 2 hours. Make paste of savank ke chaval and mix rajgira flour, yoghurt, ginger paste, green chili paste and salt. Make thick batter and leave overnight to ferment.
Heat non-stick tava and pour a ladleful of the batter on the tava and spread in a circular motion. Pour few drops of oil. Cook both sides of dosa.
Serve hot with chutney
सामग्री
- 1 कप सांवक के चावल
- 1 कप राजगिरा का आटा
- ½ कप दहीं
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
विधि
सांवक के चावल को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे पीस कर पेस्ट बना लें और इसमें राजगिरा का आटा, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिला कर पानी की सहायता से गाढ़ा घोल बना लें। इसे रात भर के लिए फर्मैंट होने के लिए छोड़ दें।
नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और कड़छी भर कर पैन में ड़ालें और गोलाई में फैला दें।
तेल की कुछ बूंदें ड़ाल दें। दोनों तरफ से पका लें।
गर्मा-गर्म ड़ोसा चटनी के साथ परोसें।