भरवां शिमला मिर्च

सामग्री

• 4 शिमला मिर्च

• 2 उबले आलु

• 2-2 चम्मच मिक्सड़ वैज (गाजर, बींस, मटर)

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च

• 1 छोटा चम्मच धनियां पॉउड़र

• 1/2 चम्मच ज़ीरा पॉउड़र

• 1/2 चम्मच गर्म मसाला

• 1/2 चम्मच आमचूर पॉउड़र

• 1 चम्मच धनियां पत्ता

• नमक

• 2 बड़े चम्मच तेल

 

विधि

शिमला मिर्च को धोकर ऊपर से टोपी की तरह काट लें और अन्दर के बीज निकाल दें।

सभी सब्जियों को बारीक काट कर हल्का उबाल लें। आलु को भी उबाल कर छील कर मैश कर लें। आलु और सभी सब्जियों को मिला कर सभी मसाले ड़ाल कर मिला लें। इस मिश्रण को शिमला मिर्च में भर लें और ऊपर से शिमला मिर्च की टोपी से बन्द कर लें।

 

कड़ाही में तेल ड़ाल कर आंच पर रखें। तेल गर्म होने पर इसमें शिमला मिर्च ड़ाल कर आंच मध्यम कर लें। मध्यम आंच पर शिमला मिर्च को पलट-पलट कर सुनहरा पका लें।

 

स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च तैयार है।