सामग्री
- 500 ग्राम चिकन निबल्स (chicken nibbles)
- 2 बडे चम्मच गाडा दहीं (yoghurt)
- 2 चम्मच अदरक का पेस्ट (ginger paste)
- 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट (garlic paste)
- 2 चम्मच सफेद सिरका (white vinegar)
- 1 चम्मच धनियां पॉउडर (coriander powder)
- 1 चम्मच जीरा पॉउडर (cumin powder)
- 1 चम्मच लाल मिर्च (red chili powder)
- 2 हरी मिर्च (green chili)
- 1 चम्मच करी पत्ता ( curry leaves)
- ½ चम्मच सरसों (mustard seeds)
- नमक (salt)
- ½ चम्मच मक्खन (butter)
विधि
निबल्स को अच्छी तरह धो कर एक छलनी में डाल कर पानी निकलने के लिये रख दो। एक बॉउल में दहीं को डाल कर फैंट लें। इस में अदरक/लहसुन का पेस्ट, धनियां पॉउडर, जीरा पॉउडर, लाल मिर्च नमक और विनेगर डाल कर मिला लें। अब निबल्स को इस मिश्रण में डाल कर मिला लें। 10-12 मिनट के लिये इसे माक्रोवेव करें।
एक कडाही में मक्खन डाल कर आंच पर रखें। इसमें सरसों, करी पत्ता और हरी मिर्च डाल कर तडक लें। फिर इसमें माइक्रोवेव किए हुए निबल्स पलट दें और तेज आंच पर इसे सुखा लें। बीच-बीच में हिलाते रहें। आखिर में दो बूंद खाने वाला रंग डाल कर अच्छी तरह सुखा लें।
स्वादिष्ट और करारे निबल्स तैयार हैं।