सामग्री
- 6 चिकन लेग पीस
- 2 चम्मच प्याज़ का पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक/लहसुन का पेस्ट
- ½ चम्मच लाल मिर्च पॉउडर
- ½ छोटा चम्मच चिकन मसाला
- नमक स्वादानुसार
घोल बनाने के लिए सामग्री
- 3 चम्मच कॉर्नफ्लॉर
- 2 चम्मच मैदा
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल
विधि
सबसे पहले चिकन लैग पीस पर नमक और थोडी मिर्च छिड़क लें। एक बॉउल में प्याज़ का पेस्ट, अदरक/लहसुन पेस्ट डाल कर मिक्स कर लें। अब इसमें नमक, चिकन मसाला और मिर्च पाउडर डाल कर मिलाएं और इस मिश्रण को चिकन पर लगा कर 15 मिनट के लिए रख दें।
एक दूसरे बॉउल में कॉर्नफ्लॉर, मैदा, बेकिंग सोड़ा, नमक और पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। अब इससे चिकन को मैरीनेट करके 5 मिनट के लिए रख दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें फिर सभी चिकन पीस को अच्छी तरह फ्राई करें। जब चिकन लेग पीस गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब इन्हें निकाल कर पेपर टॉवल पर रखते जाएं। तैयार चिकन लॉलीपॉप प्याज़ के स्लाईज़ और हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
Ingredients
- 6 piece chicken leg piece
- 2 tsp onion paste
- 1 tsp ginger/garlic paste
- ½ tsp red chili powder
- 1 tsp chicken masala
- Salt to taste
Ingredients for marination
- 3 tbsp. corn flour
- 2 tbsp. plane flour
- 1 pinch baking soda
- 1 pinch salt
- Oil for frying
Method
Wash all the chicken pieces and drain water. Sprinkle salt and little bit red chili. Mix onion paste, ginger/garlic paste, chicken masala, remaining red chili and salt in a bowl and marinate chicken with these paste. Keep aside chicken for 15 min.
Make thick paste with corn flour, plane flour, baking soda, salt with water. Add marinated chicken in this better for 5 min.
Heat oil in a pan and fry all chicken pieces. Keep aside on paper towel.
Serve hot with onion slices and green chutney.