कच्चे केले के कटलेट
सामग्री
- 2 कच्चे केले
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1 आलु
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2 हरी मिर्च
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धनियाँ पत्ता
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नमक, काली मिर्च
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½ चम्मच लाल मिर्च
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¼ चम्मच आमचूर
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¼ चम्मच चाट मसाला
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तलने के लिए तेल
विधि
केले और आलु को उबाल कर छील लें और मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, धनियाँ पत्ता, नमक, काली मिर्च, आमचूर, चाट मसाला मिला दें। इस मिश्रण से छोटा सा पेड़ा बना कर हथेली से दबा कर कटलेट का आकार बना लें।
पेन में तेल ड़ाल लें और आंच पर रखें। इसमें कटलेट ड़ालें और दोनों तरफ गोल्ड़न ब्रॉउन होने तक पका लें। ऊपर से सफेद तिल छिडक दें।
स्वादिष्ट कटलेट नारियल की चटनी के साथ परोसें।
कच्चे केले के चिप्स
सामग्री
- 2 कच्चे केले
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तलने के लिए तेल
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नमक, काली मिर्च
विधि
कच्चे केले को छील कर गोल-गोल काटते हुए नमक मिले ठंड़े पानी में ड़ालते जाएं। कड़ाही में तेल ड़ाल कर आंच पर रखें। 8-10 मिनट के बाद सारे चिप्स पानी से निकाल कर पौंछ लें।
कड़ाही में तेल ड़ाल कर आंच पर रखें। जब तेल गर्म हो जाए तब सारे चिप्स गर्म तेल में ड़ाल कर सुनहरा-कुरकुरा होने तक तल लें।
इन चिप्स को अवन में बेक भी किया जा सकता है। ऊपर से नमक, काली मिर्च छिड़क कर गर्मा-गर्म परोसें।