- 5 आलू उबले हुए
- ½ कप चीनी
- 4 बड़े चम्मच घी
- 1 कप दूध
- सूखे मेवे (बादाम, काजु, पिश्ता, किशमिश)
- ½ चम्मच छोटी इलायची का पॉउड़र
विधि:
उबले हुए आलू छील कर हाथ से तोड़ लें।
कढ़ाई में घी डाल कर आंच पर रखें। घी में आलू डाल कर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक अच्छी तरह भून लें। लगातार हिलाते रहें। भुने हुये आलू में दूध और चीनी डाल दें। सूखे मेवे ड़ाल कर हलवा को लगातार हिलाते रहें और भूनते रहें। जरुरत के अनुसार थोड़ा घी और ड़ाल दें और भूनते रहें। जब हलवा घी छोड़ने लगे, आंच से उतार लें। ऊपर से इलायची पॉउड़र ड़ाल कर मिला लें।
ऊपर से मेवा ड़ाल कर गर्मा-गरम परोसें।
Ingredients
- 5 potato boiled
- ½ cup sugar
- 4 tbsp. ghee
- 1 cup milk
- Dry fruits (almond, cashew, pistachio, kishmish chopped)
- ¼ tsp cardamom powder
Method
Break boiled potatoes. Heat ghee in a pan. Add crushed potatoes and roast on medium flame for 7-8 minutes. Stir constantly. Add milk and sugar, dry fruits and stir well. When halva starts leaving/separating ghee, add cardamom powder and remove from heat.
Garnish with balance dry fruits and serve hot